Christmas Cookies...?

... sì, ma ammodomìo!

Al volo (ahimé) la ricetta per il giveaway della mia (e di moltissimi altri) Araba preferita.

Domani sarà il giorno della verità, ed io, pur avendo realizzato questa ricetta sabato scorso, ho avuto solo adesso un attimo per postarla! :°)
Vi ringrazio tantissimo per i pensieri gentili che, nonostante la mia prolungata assenza, mi lasciate giorno dopo giorno! Vi prometto che da domani in poi tornerò la visitatrice attiva che ero fino a un mesetto fa! ^-^

E... CREPI IL LUPO! **____**

Christmas Cookies con Cannella e Cioccolato Bianco

Farina (io Molino Chiavazza), 250 g

Zucchero di canna, 50 g

Miele, 100 g

Burro, 60 g

Tuorlo, 1 (di uovo medio-grande)

Bicarbonato, 1/2 cucc.no

Cacao amaro, 1 cucchiaino

Cannella macinata, 1 cucchiaino

Cioccolato bianco, 50 g

Sale, 1 pizzico

In un tegamino non troppo piccolo porre il burro, lo zucchero, il miele e la cannella. Portare su fiamma bassa e mescolare; quando lo zucchero sarà sciolto, togliere dal fuoco e aggiungere il cacao amaro e il sale. Far raffreddare.
Unire poi il tuorlo, amalgamandolo bene al composto.
A questo punto aggiungervi la farina setacciata con il bicarbonato, il cioccolato bianco tagliato a pezzettini e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Porre in frigorifero per almeno 3-4 ore (io una notte intera: il giorno dopo l'impasto era molto duro, ma con un po' di attesa, pazienza ed olio di gomito sono riuscita a stenderlo!).
Stendere il panetto, prelevarne dei pezzetti da arrotolare tra i palmi delle mani e appiattirli un po' su una teglia unta, distanziandoli leggermente l'uno dall'altro.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti (o comunque fino al primo brunire).

Non preoccupatevi se, una volta usciti dal forno, risulteranno morbidissimi: acquisteranno la giusta consistenza raffreddandosi!
Conservati in un barattolo di vetro o una scatola di latta si mantengono perfetti per giorni, ma che ve lo dico a fare... li finirete in meno di due!

Un abbraccio grandissimo a tutti vo!