... e una fettina della mia ventisettesima torta di compleanno a voi! ^_^
Buon ultimo pomeriggio di maggio a tutti gli amici che passeranno di qui, e grazie perché da quasi un anno fate anche voi tutti un po' parte del mio piccolo mondo!
Torta fredda con Panna, Ricotta e Fragole

Ricotta setacciata, 200 g
Panna (io uht senza zucchero), 200 ml
Fruttosio, 3 cucchiai
Fragole, 200 g
Zucchero, 1 cucchiaio
Savoiardi, 10
Arancia, il succo di una
inoltre
Banana, qualche fettina
Confettura (io quella di Giuggiole Si.Gi.)
NOTA:
Torta fredda con Panna, Ricotta e Fragole

Ricotta setacciata, 200 g
Panna (io uht senza zucchero), 200 ml
Fruttosio, 3 cucchiai
Fragole, 200 g
Zucchero, 1 cucchiaio
Savoiardi, 10
Arancia, il succo di una
inoltre
Banana, qualche fettina
Confettura (io quella di Giuggiole Si.Gi.)
Dalla quantità di fragole prevista, prelevare i frutti più rossi e sodi, quindi lavarli, mondarli e tagliarli a fettine da sistemare a piacere, insieme a quelle di banana, sul fondo di uno stampo in silicone, e riporre in freezer.
Nel frattempo lavare e mondare le restanti fragole, tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli e metterle in una tazza con il succo d'arancia e lo zucchero. Lasciar macerare in frigo per 30 minuti.
In un mixer ridurre il fruttosio in una polvere del tutto simile allo zucchero a velo.
Semimontare la panna, incorporandovi man mano il fruttosio, e aggiungervi infine la ricotta setacciata.
Disporre 2/3 della crema ottenuta sul fondo dello stampo precedentemente guarnito con le fettine di frutta, rivestire con uno strato compatto di savoiardi e irrorarli con le fragole messe a macerare e tutto il loro sciroppo.
Rifinire con la restante crema e riporre in freezer per almeno 3 ore.
Sformare, lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire e guarnire a piacere con la confettura preferita.
NOTA:
- La torta sformata, nonostante la sua estrema cremosità, è rimasta intatta per tutte e 7 le ore di riposo in frigorifero!
Auguri Raffaella!!! un abbraccio!!
RispondiEliminaRaffy tantissimi auguri... che piccolina che sei.. tu pensa che io il 13 giugno ne farò 10 più di te!!!! Smackkkk
RispondiEliminacomplimentoni e auguri un bacio
RispondiEliminaAuguroni Raffaella!
RispondiEliminaaugurissimi e che bella torta t sei regalata
RispondiEliminaCarissima auguroni ^^ ti mando un abbraccio e un sorriso :)
RispondiEliminaTanti auguri Raffaella!!! Un bacio
RispondiEliminaMa auguri!!!!!
RispondiEliminaTanti Auguri cara Raffaella! :)
RispondiEliminaauguri carissima e complimenti per questa meraviglia di torta
RispondiEliminaCara arrivo in ritardo ma ti faccio tanti cari auguri !!! E se ne e' rimasta ne prendo una fetta di questa stupenda torta:-) baci
RispondiEliminaE allora TANTI AUGURIIIIIIIIIII a questa sorridente, dolcissima ragazza che si appresta a vivere il suo 27 anno.. Che ti regali tanta gioia e fortuna!!!!!Un bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaAuguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! e che torta buona hai scelto per festeggiare!!!
RispondiEliminabellissima complimenti e scommetto buonissima!
RispondiEliminaCara Raffaella, tanti auguri di buon compleanno! Hai festeggiato con una torta davvero splendida, complimenti! :-)
RispondiEliminaUn bacione
Raffaella, tanti tanti auguri. Che belli i 27 anni....ho dei ricordi meravigliosi. Spero che i tuoi siano strepitosi come si conviene ad una ragazza spumeggiante come te! E quella torta, che dire: meravigliosa.
RispondiEliminaUn bacio grande, Pat
Auguri Raffaella anche se con un pò di ritardo.Come stai?Spero bene,noi a parte il terremoto che ci fa ballare un bel pò direi abbastanza bene.Oggi è partito il mio primo contest ti va di partecipare?Ti metto il link: http://www.imanicarettidiannare.com/2012/06/fra-goloso-il-1-contest-dei-manicaretti.html
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